Anzeige
Canh Khổ Qua – Bittere-meloensoep met gehakt
Canh Khổ Qua is een traditionele Vietnamese soep die wordt bereid met gevulde bittere meloen.
Canh Khổ Qua – Bittere-meloensoep met gehakt
Laura Chen
4
20 minuten
40 minuten
280
Vietnamees
Soep
Canh Khổ Qua is een Vietnamese soep van gehalveerde bittere meloenen, die je vult met gekruid gehakt en gaar laat worden in heldere bouillon. De meloen smaakt bitter, de vulling hartig naar vissaus en knoflook.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 4 bittere meloenen
- 300 g gehakt (varken of rund)
- 1 el vissaus
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 el sojasaus
- 1 liter kippen- of groentebouillon
- 2 lente-uitjes (gehakt)
- 1 el koriander (gehakt).
Bereiding
- Halveer de bittere meloenen in de lengte en haal de zaadjes er met een lepel uit
- Meng het gehakt met vissaus, zout, peper, knoflook en sojasaus
- Vul de bittere meloenen met het gehaktmengsel
- Breng de bouillon in een grote pan aan de kook en laat de gevulde bittere meloenen er voorzichtig in glijden
- Laat op middelhoog vuur 30 minuten sudderen, tot de bittere meloen zacht is
- Garneer met lente-ui en koriander en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten