Anzeige
Bò Nhúng Dấm – Rundvlees in azijnfondue
Bò Nhúng Dấm is een klassiek Vietnamees gerecht waarbij dunne plakjes rundvlees snel gaar worden in een sudderende azijnfondue en met verse kruiden en bijgerechten worden gegeten.
Bò Nhúng Dấm – Rundvlees in azijnfondue
Laura Chen
4
30 minuten
20 minuten
500
Vietnamees
Hoofdgerecht
Bò Nhúng Dấm is een klassiek Vietnamees gerecht waarbij dunne plakjes rundvlees snel gaar worden in een sudderende azijnfondue en met verse kruiden en bijgerechten worden gegeten.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees, dun gesneden
- 500 ml rijstazijn
- 1 liter runderbouillon
- 1 stuk gember (ca. 3 cm), geschild en in plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 el suiker
- 2 el vissaus
- 200 g rijstnoedels, gedroogd
- 30 g verse muntblaadjes
- 30 g verse koriander
- 30 g verse Thaise basilicumblaadjes
- 2 lente-uitjes, in fijne ringen gesneden
- 1 rode chilipeper, in dunne ringen gesneden
- 400 g gemengde groenten (wortel, kool en broccoli), in stukken gesneden
Bereiding
- Zet een fonduepan of een diepe pan klaar en verhit daarin de runderbouillon samen met de rijstazijn.
- Doe gember, knoflook, suiker en vissaus in de pan en breng het mengsel aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de fonduebouillon zachtjes sudderen.
- Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een aparte pan en laat ze uitlekken.
- Schik de gesneden groenten, de kruiden, de chili en de gekookte rijstnoedels mooi op een serveerschaal.
- Nu kan elke gast zijn eigen plakjes rundvlees in de sudderende azijnbouillon dopen en naar wens gaar laten worden.
- Het gare rundvlees eet je samen met de rijstnoedels, kruiden en groenten.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten