Anzeige
Bulgogi (불고기) – gemarineerde rundvleesreepjes
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Bulgogi (불고기) – gemarineerde rundvleesreepjes
Laura Chen
4
45 Minuten
10 Minuten
325
Koreaans
Hoofdgerecht
Bulgogi is een klassieker uit de Koreaanse keuken: dunne plakjes rundvlees die je marineert in sojasaus, sesamolie, bruine suiker, knoflook en gember en daarna heet grilt. Het vlees blijft mals zolang de plakjes maar 1 tot 2 minuten per kant op het rooster liggen. Serveer het met rijst of in slablaadjes.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees (dikke lende of entrecôte), dun gesneden
- 4 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 2 el bruine suiker
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 el gember, geraspt
- 1 kleine ui, in dunne ringen gesneden
- 1 el sesamzaad
- 2 lente-uien, in ringen gesneden
- peper naar smaak
Bereiding
- Doe het rundvlees in een grote kom. Voeg sojasaus, sesamolie, bruine suiker, knoflook, gember en peper toe en kneed alles met je handen door, tot alle plakjes bedekt zijn.
- Meng de uienringen erdoor, dek de kom af en laat het vlees minstens 30 minuten in de koelkast marineren. Een nacht maakt het smaakvoller.
- Verwarm een grillpan of de grill voor op hoog vuur. Verdeel het vlees in één laag, zonder dat de plakjes elkaar overlappen, en werk in meerdere porties.
- Grill het vlees 1 tot 2 minuten per kant, tot het gaar is en aan de randen licht gekaramelliseerd.
- Strooi sesamzaad en lente-ui over de bulgogi en serveer hem naar wens met rijst.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten