Bún Nem is een Vietnamees gerecht dat knapperige loempia's combineert met rijstnoedels, verse kruiden en een pittige vissausdip. Dit gerecht is een populaire keuze voor iedereen die houdt van de perfecte mix van knapperig en fris.
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Bún Nem – Rijstnoedels met loempia's
Bún Nem is een Vietnamees gerecht dat knapperige loempia's combineert met rijstnoedels, verse kruiden en een pittige vissausdip. Dit gerecht is een populaire keuze voor iedereen die houdt van de perfecte mix van knapperig en fris.
1 Std 10 Mintotaal
4porties
600kcal
VietnamesischKeuken
Bún Nem – Reisnudeln mit Frühlingsrollen
Laura Chen
4
25 Minuten
45 Minuten
600
Vietnamesisch
Hauptgericht
Bún Nem bringt frittierte vietnamesische Frühlingsrollen mit Reisnudeln, Gurke, Salat und frischen Kräutern zusammen. Den Dip rührst du aus Fischsauce, Limettensaft und Zucker an, er schmeckt salzig, sauer und süß.
Ingrediënten
Zutaten
- 8 vietnamesische Frühlingsrollen
- 250 g Reisnudeln
- 1 Karotte (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
- 100 g Salatblätter
- 1 Bund Koriander
- 1 Bund Thai-Basilikum
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 Limette (geviertelt)
- 1 EL Sojasauce
Bereiding
- Die Frühlingsrollen nach Rezept oder tiefgekühlt frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Karotten, Gurken und Salatblätter in eine große Schüssel geben.
- Die Reisnudeln darauf verteilen und die heißen Frühlingsrollen darauf anrichten.
- Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und die Blätter von Koriander und Thai-Basilikum darüber verteilen.
- Eine Sauce aus Fischsauce, Zucker, Limettensaft und Sojasauce zubereiten und als Dip servieren.
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