Anzeige
Bún Riêu – Krabben-tomaten-noedelsoep
Bún Riêu is een heerlijke Vietnamese noedelsoep, gemaakt met krabvlees of krabpasta en vers varkensgehakt.
Bún Riêu – Krabben-tomaten-noedelsoep
Laura Chen
4
30 minuten
20 minuten
435
Vietnamees
Soep
Bún Riêu is een Vietnamese noedelsoep met balletjes van krabvlees, varkensgehakt en ei. Je kruidt het mengsel met vissaus en peper en gaart de balletjes in de soep. Erbij doe je rijstnoedels en verse kruiden.
Ingrediënten
- 200 g krabvlees of krabpasta uit een potje
- 200 g varkensgehakt
- 2 eieren
- 1 el vissaus
- 1 tl peper
- 1 lente-ui, fijngehakt
- 250 g rijstnoedels (bún)
- 1,5 l water
- 3 tomaten, in vieren
Bereiding
- Meng het varkensgehakt in een kom goed met de eieren, de vissaus en de peper.
- Voeg het krabvlees of de krabpasta toe en meng alles zacht tot een gelijkmatig mengsel.
- Breng in een pan het water met de tomaten aan de kook en laat het gehakt-krabmengsel in kleine porties als balletjes erin vallen.
- Strooi de lente-ui in de soep en laat kort sudderen, tot de balletjes gaar zijn.
- Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, verdeel ze over kommen en giet de soep met de balletjes erover. Garneer naar wens met verse kruiden.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten