Cơm Chiên Tôm is een populair Vietnamees gerecht dat bestaat uit gebakken rijst met sappige garnalen, knapperige groenten en aromatische kruiden. Dit gerecht is perfect voor een snelle en vullende maaltijd.
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Gebakken rijst met garnalen – Gebratener Reis mit Garnelen
Cơm Chiên Tôm is een populair Vietnamees gerecht dat bestaat uit gebakken rijst met sappige garnalen, knapperige groenten en aromatische kruiden. Dit gerecht is perfect voor een snelle en vullende maaltijd.
Cơm Chiên Tôm – Gebratener Reis mit Garnelen
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
Vietnamesisch
Hauptgericht
Cơm Chiên Tôm ist vietnamesischer gebratener Reis mit Garnelen, Karotte, Paprika und Erbsen. Du würzt ihn mit Fischsauce und Sojasauce und servierst ihn mit Koriander und Limette.
Ingrediënten
- 600 g gekochter Reis, vorzugsweise vom Vortag
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 100 g Erbsen, gefroren oder frisch
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Einige Zweige frischer Koriander, zum Garnieren
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
Bereiding
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er duftet.
- Erhöhe die Hitze, füge die Garnelen hinzu und brate sie 1 bis 2 Minuten, bis sie rosa sind. Nimm sie aus der Pfanne.
- Füge Karotten, Paprika und Erbsen hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten.
- Füge den Reis hinzu und brate ihn unter ständigem Rühren, bis er heiß ist.
- Gieße Sojasauce, Fischsauce und Zucker über den Reis und gib die Garnelen zurück in die Pfanne. Brate alles unter Rühren noch 2 Minuten.
- Schmecke mit schwarzem Pfeffer ab und entferne die Pfanne vom Herd.
- Rühre die Frühlingszwiebeln unter und serviere den gebratenen Reis heiß.
- Garniere mit frischem Koriander und Limettenvierteln.
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