Anzeige
Cá Lóc Nướng Trui – Gegrilde slangenkopvis
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Cá Lóc Nướng Trui – Gegrilde slangenkopvis
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
400
Vietnamees
Hoofdgerecht
Cá Lóc Nướng Trui is een traditioneel Vietnamees gerecht waarbij slangenkopvis boven open vuur wordt gegrild en gemarineerd met een aromatisch mengsel van kruiden en specerijen. Zo komt een stukje Vietnamese cultuur op je bord.
Ingrediënten
- 1 slangenkopvis (ca. 1-1,5 kg), schoongemaakt en uitgenomen
- 2 stengels citroengras, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 1 bosje koriander, grof gehakt
- 2 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl kurkuma
- 2 el plantaardige olie
- Verse limoenpartjes om te serveren
Bereiding
- Was de vis van binnen en van buiten onder stromend water en dep hem droog.
- Meng in een kom citroengras, knoflook, sjalotten, koriander, vissaus, suiker, peper en kurkuma tot een marinade.
- Wrijf de vis van binnen en van buiten goed in met de marinade. Laat hem minstens 1 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de grill voor.
- Leg de gemarineerde vis op de grill en gril hem op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten per kant, tot hij gaar en aan de buitenkant knapperig is.
- Haal de gegrilde vis van de grill en leg hem op een serveerschaal.
- Serveer met verse limoenpartjes en garneer naar wens met extra verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten