Anzeige
Canh Chua Cá – Zoetzure vissoep
Canh Chua Cá is een geliefde Vietnamese soep met een mooi evenwicht tussen zoete, zure en hartige smaken.
Canh Chua Cá – Zoetzure vissoep
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
350
Vietnamees
Soep
Canh Chua Cá is een Vietnamese vissoep die zoet, zuur en zout smaakt. Tamarinde en tomaten brengen de zuurheid, ananas de zoetheid. Je eet hem met rijst.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 g visfilet (bijv. pangasius of meerval)
- 1 el tamarindepasta
- 1 kleine ananas (in stukken gesneden)
- 2 tomaten (in blokjes)
- 100 g taugé
- 1 stengel citroengras (licht aangedrukt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1 el plantaardige olie
- 1 liter water
- 2 lente-uien (in fijne ringetjes gesneden)
- 1 bos koriander.
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan en bak de knoflook tot hij geurt
- Los de tamarindepasta op in een deel van het water, giet het met de rest van het water in de pan en breng aan de kook
- Voeg citroengras, ananasstukken, tomaten, vissaus en suiker toe en laat 5 minuten sudderen
- Snijd de vis in stukken, leg ze voorzichtig in de soep en laat nog 10 minuten sudderen
- Voeg taugé en lente-ui toe en garneer vlak voor het serveren met koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten