nl

Canh Khổ Qua – Bittermeloensoep met gehakt

Canh Khổ Qua is een traditionele Vietnamese soep die wordt bereid met gevulde bittere meloen. De bittere meloen wordt gevuld met gekruid gehakt en gekookt in een heldere bouillon, wat het gerecht een unieke smaakcombinatie van bitterheid en umami geeft.

Door Laura Chen · 6 mei 2025
Canh Khổ Qua – Bittermelonensuppe mit Hackfleisch - RamenHeaven
1 Stdtotaal
4porties
280kcal
VietnamesischKeuken
Naar het recept
Canh Khổ Qua is een traditionele Vietnamese soep die wordt bereid met gevulde bittere meloen. De bittere meloen wordt gevuld met gekruid gehakt en gekookt in een heldere bouillon, wat het gerecht een unieke smaakcombinatie van bitterheid en umami geeft.
Anzeige

Canh Khổ Qua – Bittermelonensuppe mit Hackfleisch

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

40 Minuten

Calorieën

280

Keuken

Vietnamesisch

Categorie

Vietnam

Canh Khổ Qua ist eine traditionelle vietnamesische Suppe, die mit gefüllter Bittermelone zubereitet wird. Die Bittermelone wird mit würzigem Hackfleisch gefüllt und in einer klaren Brühe gekocht, was dem Gericht eine einzigartige Geschmackskombination aus Bitterkeit und Umami verleiht.

Ingrediënten

    Zutaten

    • 4 Bittermelonen
    • 300g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
    • 1 EL Fischsauce
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Pfeffer
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
    • 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
    • 1 EL Koriander (gehackt).

    Bereiding

      Zubereitung

      1. Die Bittermelonen längs halbieren und mit einem Löffel entkernen
      2. Das Hackfleisch mit Fischsauce, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce vermengen
      3. Die Bittermelonen mit der Hackfleischmischung füllen
      4. Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die gefüllten Bittermelonen vorsichtig hineingeben
      5. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bittermelone weich ist
      6. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und servieren.

      Beoordelingen

      Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

      Beoordeel dit recept

      Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

      Jouw sterren

      Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

      Nieuwe recepten per mail

      We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

      Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

      Anzeige
      Anzeige