Anzeige
Canh Rau Đay – Soep met jutebladeren
Canh Rau Đay is een traditionele Vietnamese soep van jutebladeren, garnalen of varkensvlees en een lichte bouillon. Ze is makkelijk te maken en wordt vaak met rijst geserveerd.
Canh Rau Đay – Soep met jutebladeren
Laura Chen
4
10 minuten
20 minuten
250
Vietnamees
Soep
Canh Rau Đay is een traditionele Vietnamese soep van jutebladeren, garnalen of varkensvlees en een lichte bouillon. Ze is makkelijk te maken en wordt vaak met rijst geserveerd.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 200 g jutebladeren (rau đay, ook verkrijgbaar als molokhia)
- 100 g garnalen (gepeld en schoongemaakt) of varkensgehakt
- 1 teen knoflook (gehakt)
- 1 tl vissaus
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
- 1 el plantaardige olie
- 750 ml water
- 1 lente-ui (gehakt).
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een pan en fruit de knoflook tot hij geurt
- Voeg de garnalen of het varkensgehakt toe en bak tot ze gaar zijn
- Giet het water erbij en breng aan de kook
- Voeg vissaus, zout en suiker toe en proef af
- Hak de jutebladeren grof en doe ze in de soep
- Laat nog 5 minuten sudderen tot de bladeren zacht zijn
- Garneer met gehakte lente-ui en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten