Anzeige
Chả Cá Lã Vọng – Gegrilde vis met dille en kurkuma
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Chả Cá Lã Vọng – Gegrilde vis met dille en kurkuma
Laura Chen
4
120 minuten
20 minuten
350
Vietnamees
Hoofdgerecht
Chả Cá Lã Vọng is een traditioneel Vietnamees gerecht uit Hanoi. Het bestaat uit witte vis die in een marinade van kurkuma en dille wordt gemarineerd en daarna gegrild. Het wordt meestal geserveerd met rijstnoedels, verse kruiden en een pittige vissaus.
Ingrediënten
- 500 g witte visfilet (bijv. kabeljauw of tilapia)
- 2 el kurkumapoeder
- 1 bosje verse dille, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gember, geraspt
- 3 el vissaus
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 2 el plantaardige olie
- 200 g rijstnoedels, gekookt
- 60 g verse kruiden (koriander, munt, Thaise basilicum)
- 50 g geroosterde pinda's, gehakt
- 1 limoen, in partjes gesneden
Bereiding
- Was de visfilets, dep ze droog en snijd ze in middelgrote stukken.
- Meng kurkuma, dille, knoflook, gember, vissaus en zwarte peper in een kom.
- Doe de stukken vis in de marinade, meng goed en laat minstens 2 uur marineren in de koelkast.
- Verhit de olie in een grillpan en grill de gemarineerde vis aan beide kanten 3 tot 4 minuten, tot hij gaar is.
- Verdeel de gekookte rijstnoedels over de borden en leg de gegrilde vis erop.
- Garneer met verse kruiden, gehakte pinda's en limoenpartjes en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten