Anzeige
Chanko Nabe (ちゃんこ鍋) – Hotpot van sumoworstelaars
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Chanko Nabe (ちゃんこ鍋) – Hotpot van sumoworstelaars
Laura Chen
4
30 Minuten
45 Minuten
600
Japans
Hoofdgerecht
Chanko Nabe is een hartige en voedzame hotpot die sumoworstelaars in Japan traditioneel eten om aan te komen en kracht op te bouwen. Deze stoofpot zit vol eiwitten en groenten, waardoor het een uitgebalanceerde maaltijd is.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, in stukken gesneden
- 200 g tofu, in blokjes
- 100 g shiitake, zonder steel
- 1 prei, in ringen gesneden
- 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
- 100 g Chinese kool, grof gehakt
- 2 liter dashibouillon
- 100 g udonnoedels
- 2 el sojasaus
- 1 el mirin
- 1 el sake
- Zout naar smaak
- 2 lente-uien, fijngehakt
Bereiding
- Breng de dashibouillon in een grote pan aan de kook.
- Voeg kipfilet, tofu, shiitake, prei, wortel en Chinese kool toe en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
- Voeg udonnoedels, sojasaus, mirin en sake toe en kook nog 10 minuten, tot de noedels zacht zijn.
- Breng op smaak met zout en garneer met lente-ui.
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten