Anzeige
Chao Fen Pi (炒粉皮) – Gebakken glasnoedels
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Chao Fen Pi (炒粉皮) – Gebakken glasnoedels
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
350
Chinees
Hoofdgerecht
Chao Fen Pi is een geliefd Chinees gerecht van gebakken glasnoedels met een mengsel van groenten en vaak ook vlees of tofu. Het staat bekend om zijn lichte maar toch hartige karakter en is ideaal voor een snelle lunch of avondmaaltijd.
Ingrediënten
- 200 g glasnoedels
- 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 100 g witte kool, fijngesneden
- 2 lente-uien, in ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 2 el plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Week de glasnoedels volgens de aanwijzing op de verpakking in heet water tot ze zacht zijn, giet ze af en zet ze opzij.
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok.
- Voeg knoflook en gember toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze geuren.
- Voeg wortel, paprika en witte kool toe en bak ze ongeveer 5 tot 7 minuten tot de groenten zacht worden.
- Voeg de geweekte glasnoedels en de lente-ui toe en roer goed door.
- Roer sojasaus, oestersaus en sesamolie erdoor en meng alles goed. Bak 3 tot 4 minuten op hoog vuur onder voortdurend roeren.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten