Anzeige
Chạo Tôm – Garnalenspiesjes op suikerriet
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Chạo Tôm – Garnalenspiesjes op suikerriet
Laura Chen
4
30 minuten
20 minuten
220
Vietnamees
Hoofdgerecht
Chạo Tôm is garnalenpasta die je om stukjes suikerriet drukt en grilt. De pasta wordt stevig en veerkrachtig en krijgt aan de buitenkant roostersmaak, het suikerriet geeft tijdens het grillen wat zoetheid af.
Ingrediënten
- 500 g rauwe garnalen, gepeld en van darm ontdaan
- 30 g sjalotten, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels suiker
- 1 eiwit
- 2 eetlepels vissaus
- 1 theelepel gemalen witte peper
- 4 stuks suikerriet (elk ca. 15 cm lang en 2 cm diameter), in de lengte gehalveerd
- Verse kruiden zoals koriander en Thaise basilicum ter garnering
- Plantaardige olie om te grillen
Bereiding
- Doe garnalen, sjalotten, knoflook, suiker, eiwit, vissaus en peper in een blender en maal tot een gladde pasta.
- Smeer de garnalenpasta gelijkmatig op de gehalveerde stukken suikerriet en let erop dat ze stevig vastzit.
- Verhit een grillpan met wat olie en gril de suikerrietstaafjes op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin en gaar, ongeveer 5 tot 7 minuten per kant.
- Garneer de garnalenspiesjes op suikerriet met verse kruiden en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten