Anzeige
Chè Trôi Nước – Kleefrijstballetjes in gembersiroop
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Chè Trôi Nước – Kleefrijstballetjes in gembersiroop
Laura Chen
4
30 Minuten
25 Minuten
220
Vietnamees
Dessert
Chè Trôi Nước is een traditioneel Vietnamees dessert van kleefrijstballetjes die met zoete mungboonpasta zijn gevuld en in een aromatische gembersiroop worden geserveerd. Het is vooral geliefd tijdens het Tet-feest en andere feestdagen.
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 180 ml warm water
- 100 g gepelde mungbonen
- 80 g suiker
- 1 liter water
- 150 g gember, geschild en in plakjes gesneden
- 50 g kokosvlokken
- 1 snufje zout
Bereiding
- Laat de mungbonen een nacht in water weken.
- Giet de geweekte mungbonen af, bedek ze met vers water en kook ze zacht. Giet ze daarna af en pureer ze.
- Voeg suiker en een snufje zout toe aan de gepureerde mungbonen en meng goed.
- Meng het kleefrijstmeel met het warme water en kneed tot een soepel deeg.
- Neem kleine porties deeg en druk ze plat. Doe een kleine hoeveelheid mungboonpasta in het midden en vorm er een bal van.
- Breng 1 liter water aan de kook, voeg de gemberplakjes toe en laat 10 minuten sudderen.
- Laat de kleefrijstballetjes voorzichtig in het kokende water glijden en gaar ze, tot ze naar boven komen.
- Haal de siroop van het vuur en verdeel de balletjes over kommetjes.
- Bestrooi met kokosvlokken en serveer warm.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten