Anzeige
Chow Mein (炒面) – Chinese gebakken noedels
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Chow Mein (炒面) – Chinese gebakken noedels
Laura Chen
4
15 Minuten
15 Minuten
500
Chinees
Hoofdgerecht
Chao Mian, ofwel gebakken noedels, is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken, dat populair en veelzijdig is. Het combineert noedels met een keuze aan groente en eventueel vlees of tofu, alles op smaak gebracht met sojasaus en andere aroma's.
Ingrediënten
- 200 g noedels (bij voorkeur Chinese eiernoedels)
- 2 el plantaardige olie
- 1 middelgrote wortel, in reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 100 g sperziebonen, gehalveerd
- 2 lente-uitjes, in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 100 g shiitake, gesneden
- 3 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok.
- Voeg knoflook en gember toe en bak kort aan.
- Voeg wortel, paprika en sperziebonen toe en bak ongeveer 5 minuten op hoog vuur.
- Voeg shiitake en lente-ui toe en bak nog 3 minuten.
- Doe de gekookte noedels in de wok en roer goed door.
- Voeg sojasaus, oestersaus en sesamolie toe en meng alles goed.
- Breng op smaak met zout en peper en bak nog 2 minuten, tot alles heet en goed gemengd is.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten