nl

Chueotang (추어탕) – Pittige vissensoep met meerval

Chueotang is een traditionele Koreaanse soep die wordt gemaakt van gemalen meerval. Het staat bekend om zijn diepe, kruidige smaak en pittige toets. Deze soep wordt vaak verrijkt met verse groenten en kruiden en is vooral populair in de koudere maanden.

Door Laura Chen · 20 april 2025
Chueotang (추어탕) – Scharfe Fischsuppe mit Wels - RamenHeaven
1 Std 30 Mintotaal
4porties
250kcal
KoreanischKeuken ›
Naar het recept
Chueotang is een traditionele Koreaanse soep die wordt gemaakt van gemalen meerval. Het staat bekend om zijn diepe, kruidige smaak en pittige toets. Deze soep wordt vaak verrijkt met verse groenten en kruiden en is vooral populair in de koudere maanden.
Anzeige

Chueotang (추어탕) – Scharfe Fischsuppe, Wels statt Schlammpeitzger

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

60 Minuten

Calorieën

250

Keuken

Koreanisch

Categorie

Suppe

Chueotang ist eine koreanische Suppe aus zerdrücktem Wels, Rettich und Mungbohnensprossen. Gochugaru und Doenjang geben ihr eine kräftige Schärfe und einen erdigen Grundton. In Korea isst man sie gern in der kalten Jahreszeit.
Chueotang (추어탕) – Scharfe Fischsuppe mit Wels image

Ingrediënten

  • 1 kg Wels, gereinigt und in Stücke geschnitten
  • 2 Liter Wasser
  • 200 g Sookju Namul (Mungbohnensprossen)
  • 100 g Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
  • 1 Daikon-Rettich, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
  • 100 ml Sojasauce
  • 2 EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste)
  • 1 EL Knoblauch, gehackt
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sesamöl
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Bereiding

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Welsstücke hinzufügen.
  2. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen, dann den Fisch herausnehmen und abkühlen lassen.
  3. Den Fisch mit den Händen oder einer Gabel fein zerdrücken.
  4. Das Fischfleisch zurück in den Topf geben und Gochugaru, Daikon-Rettich, Sojasauce, Doenjang, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
  5. Die Suppe bei niedriger Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
  6. Mungbohnensprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
  7. Mit Sesamöl und Salz abschmecken.
  8. Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige