Claypot Rice is een klassiek Kantonees gerecht dat wordt bereid in een traditionele aardewerken pot. De rijst wordt samen met ingrediënten zoals kip, varkensvlees en worst gekookt, wat het een unieke, rokerige smaak geeft.
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Claypot Rice (煲仔饭) – Rijstpot met vlees
Claypot Rice is een klassiek Kantonees gerecht dat wordt bereid in een traditionele aardewerken pot. De rijst wordt samen met ingrediënten zoals kip, varkensvlees en worst gekookt, wat het een unieke, rokerige smaak geeft.
Claypot Rice (煲仔饭) – Reistopf mit Fleisch
Laura Chen
4
15 Minuten
60 Minuten
650
Chinesisch
Hauptgericht
Claypot Rice ist ein kantonesischer Reistopf, den du im Tontopf garst. Hähnchen, Schweinebauch und chinesische Würstchen garen auf dem Reis und geben Fett und Sojawürze an ihn ab. Am Topfboden entsteht eine knusprige Reiskruste.
Ingrediënten
- 400 g Jasminreis
- 480 ml Wasser
- 200 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
- 100 g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
- 4 chinesische Würstchen, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Bereiding
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Tontopf mit Wasser füllen und Reis hinzufügen, dann bei mittlerer Hitze kochen.
- Sobald der Reis kocht, Hühnerbrust, Schweinebauch und Würstchen darauf verteilen.
- Sojasauce, Sesamöl und Zucker über die Zutaten geben.
- Deckel auf den Tontopf setzen und bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
- In den letzten 10 Minuten den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Vor dem Servieren gut umrühren.
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