Anzeige
Cơm Gà Hội An – Kip met gele rijst uit Hội An
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Cơm Gà Hội An – Kip met gele rijst uit Hội An
Laura Chen
4
30 minuten
60 minuten
550
Vietnamees
Hoofdgerecht
Cơm Gà Hội An is kiprijst uit de stad Hội An in Midden-Vietnam. Je kookt jasmijnrijst met kurkuma geel en legt er gescheurde kip, koriander en munt op. Een saus van limoen, vissaus en chili maakt het gerecht fris en pittig.
Ingrediënten
- 1 kg kipfilet
- 400 g jasmijnrijst
- 1/2 tl kurkumapoeder
- 560 ml water
- 1 bos koriander
- 1 bos munt
- 2 limoenen
- 2 rode chilipepers, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 el vissaus
- 2 el suiker
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Bereiding
- Was de jasmijnrijst grondig en laat hem uitlekken.
- Kook de rijst met 560 ml water, kurkumapoeder en een snufje zout. Laat de rijst na het koken 10 minuten rusten.
- Kook de kipfilet in een pan met genoeg water gaar, ongeveer 20 minuten. Laat de kip afkoelen en trek hem dan in kleine stukjes.
- Maak een saus door limoensap, vissaus, suiker, gehakte knoflook en chilipepers in een kom te mengen.
- Hak de koriander en munt grof.
- Schep de rijst op een bord, leg de gescheurde kip erop en garneer met de verse kruiden.
- Giet de saus over het gerecht voordat je het serveert.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten