Anzeige
Cơm Tấm Bì Chả – Gebroken rijst met varkenshuid en omelet
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Cơm Tấm Bì Chả – Gebroken rijst met varkenshuid en omelet
Laura Chen
2
30 Minuten
60 Minuten
730
Vietnamees
Hoofdgerecht
Cơm Tấm Bì Chả is een geliefd Vietnamees gerecht dat gebroken rijst combineert met knapperige varkenshuid en een luchtige omelet. Het hartige gerecht wordt vaak geserveerd met verse kruiden en een pittige vissaus.
Ingrediënten
- 200 g gebroken rijst
- 200 g varkenshuid
- 2 eieren
- 1 lente-ui
- 1 teentje knoflook
- 2 el vissaus
- 1 el suiker
- 1 el plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
- 10 g verse kruiden (koriander, munt)
- 1 gehakte chilipeper (optioneel)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Snijd de varkenshuid in reepjes en kook ze ongeveer 20 minuten in een pan met water tot ze zacht zijn. Giet af en laat drogen.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de varkenshuid knapperig. Haal uit de pan en zet opzij.
- Hak de knoflook fijn en bak hem in dezelfde pan aan. Voeg de eieren toe en bak een omelet. Haal de omelet uit de pan en snijd hem in reepjes.
- Meng vissaus, suiker, zout en peper in een kleine kom tot een saus.
- Schep de gekookte rijst op twee borden en verdeel de gebakken varkenshuid en de omeletreepjes erover.
- Garneer met lente-ui, verse kruiden en eventueel gehakte chili.
- Druppel de bereide saus over het gerecht en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten