Anzeige
Dak Kkochi (닭꼬치) – Koreaanse kipspiesjes
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Dak Kkochi (닭꼬치) – Koreaanse kipspiesjes
Laura Chen
4
25 Minuten
10 Minuten
250
Koreaans
Hoofdgerecht
Dak Kkochi zijn Koreaanse kipspiesjes van de straatkraam. Je marineert kipfilet in sojasaus, honing en gochujang en grilt ze, tot de randen karamelliseren. De spiesjes smaken zoet, zout en licht pittig en passen bij een barbecueavond of met rijst als snelle avondmaaltijd.
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 2 el honing
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl geraspte gember
- 1 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1 el rijstwijn of mirin
- 1 tl zwarte peper
- 8 houten of metalen spiesen
Bereiding
- Doe de kipblokjes in een kom.
- Voeg sojasaus, sesamolie, honing, gehakte knoflook, gember, gochujang, rijstwijn en zwarte peper toe en roer goed.
- Dek de kip af en laat hem minstens 20 minuten in de koelkast marineren.
- Week houten spiesen voor het grillen 10 minuten in water, als je ze gebruikt.
- Rijg de gemarineerde kip aan de spiesen.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en gril de spiesen aan elke kant ongeveer 3 tot 5 minuten, tot ze helemaal gaar zijn.
- Bestrijk ze eventueel met extra gochujang of een mengsel van sojasaus en honing en laat kort karamelliseren.
- Laat de spiesen voor het serveren even rusten.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten