Anzeige
Dakbokkeumtang (닭볶음탕) – Pittige kippenstoof
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Dakbokkeumtang (닭볶음탕) – Pittige kippenstoof
Laura Chen
4
20 minuten
60 minuten
600
Koreaans
Hoofdgerecht
Dakbokkeumtang, ook bekend als pittige Koreaanse kippenstoof, is een hartig en pittig gerecht dat met groente, aardappels en natuurlijk kip wordt gekookt. Het is ideaal voor koude dagen en combineert pit, zoetheid en hartige aroma's.
Ingrediënten
- 1 kg kippendijen, in stukken
- 2 aardappels, geschild en in blokjes
- 2 wortels, in plakjes
- 1 ui, grof gehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 lente-uien, in stukken gesneden
- 1 rode chilipeper, fijngesneden
- 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1 el sojasaus
- 1 el suiker
- 1 el sesamolie
- 700 ml water
- 1 tl zwarte peper
- Sesamzaad om te garneren
Bereiding
- Was de kipstukken grondig en dep ze droog.
- Verhit de sesamolie in een grote pan en bak de kipstukken aan alle kanten krachtig aan.
- Voeg de knoflook, de ui, de wortels en de aardappels toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de gochujang, de sojasaus, de suiker en de zwarte peper toe en roer goed.
- Giet het water erbij en breng op middelhoog vuur aan de kook.
- Leg het deksel op de pan en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
- Voeg de lente-uien en de rode chilipeper toe en laat nog 10 minuten sudderen.
- Garneer met sesamzaad en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten