Anzeige
Dan Bing (蛋餅) – Taiwanees ontbijtomelet
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Dan Bing (蛋餅) – Taiwanees ontbijtomelet
Laura Chen
1
10 minuten
10 minuten
250
Taiwanees
Ontbijt
Dàn bǐng is een geliefd Taiwanees ontbijtgerecht van een dun, licht krokant deegvlaadje dat met ei wordt belegd en gebakken. Het wordt vaak geserveerd met sojasaus en toppings zoals lenteui of ham.
Ingrediënten
- 1 klein deegvlaadje (kant-en-klaar gekocht of zelfgemaakt)
- 1 groot ei
- 1 tl plantaardige olie
- 1 el fijngehakte lenteui
- 1 plakje ham, fijngehakt (optioneel)
- Sojasaus om te serveren
Bereiding
- Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg het deegvlaadje in de pan en bak het ongeveer 1 minuut, tot het licht krokant wordt.
- Breek het ei in een kleine kom en klop het licht los.
- Giet het ei gelijkmatig over het deegvlaadje in de pan.
- Strooi de gehakte lenteui en eventueel de ham over het ei.
- Laat het ei stollen en het deegvlaadje verder bakken, tot het ei helemaal gestold is en het vlaadje krokant, ongeveer 2-3 minuten.
- Vouw de dàn bǐng in de pan dubbel en laat hem zo nodig nog even doorbakken.
- Haal de dàn bǐng uit de pan en serveer hem heet met een scheutje sojasaus.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten