nl

Doenjang Jjigae (된장찌개) – Gefermenteerde sojabonenpasta-stoofpot

Een hartige Koreaanse stoofpot met Doenjang (gefermenteerde sojabonenpasta), tofu, groenten en bouillon. Doenjang Jjigae heeft een diepe, umami-rijke smaak en is een van de populairste soepen in Korea. Perfect als verwarmend gerecht voor elk seizoen.

Door Laura Chen · 27 maart 2025
Doenjang Jjigae (된장찌개) – Fermentierte Sojabohnenpaste-Eintopf - RamenHeaven
35 Mintotaal
4porties
320kcal
KoreanischKeuken ›
Naar het recept
Een hartige Koreaanse stoofpot met Doenjang (gefermenteerde sojabonenpasta), tofu, groenten en bouillon. Doenjang Jjigae heeft een diepe, umami-rijke smaak en is een van de populairste soepen in Korea. Perfect als verwarmend gerecht voor elk seizoen.
Anzeige

Doenjang Jjigae (된장찌개) – Eintopf mit fermentierter Sojabohnenpaste

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

10 Minuten

Kooktijd

25 Minuten

Calorieën

320

Keuken

Koreanisch

Categorie

Eintopf

Ein herzhafter koreanischer Eintopf mit Doenjang (fermentierter Sojabohnenpaste), Tofu, Gemüse und Brühe. Doenjang Jjigae hat eine tiefe, umami-reiche Geschmacksnote und ist eine der beliebtesten Suppen in Korea. Perfekt als wärmendes Gericht für jede Jahreszeit.
Doenjang Jjigae (된장찌개) – Fermentierte Sojabohnenpaste-Eintopf

Ingrediënten

    Zutaten

    • 3 EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste)
    • 500 ml Wasser oder Dashi-Brühe
    • 1 kleine Zucchini (gewürfelt)
    • 1 Kartoffel (gewürfelt)
    • 100 g fester Tofu (in Würfel geschnitten)
    • 1 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 1 EL Gochugaru (optional für Schärfe)
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 TL Sesamöl.

    Bereiding

    1. Doenjang in Wasser oder Brühe auflösen und zum Kochen bringen
    2. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen
    3. Tofu vorsichtig in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen
    4. Gochugaru und Sojasauce hinzufügen und abschmecken
    5. Mit Sesamöl verfeinern und heiß servieren.

    Beoordelingen

    Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

    Beoordeel dit recept

    Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

    Jouw sterren

    Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

    Nieuwe recepten per mail

    We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

    Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

    Anzeige
    Anzeige