Anzeige
Donburi (丼ぶり) – Rijstkommen met verschillende toppings
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten
Donburi (丼ぶり) – Rijstkommen met verschillende toppings
Laura Chen
2
10 minuten
25 minuten
550
Japans
Hoofdgerecht
Donburi is een geliefd Japans gerecht, bestaande uit een kom rijst met verschillende hartige toppings. Bekende varianten zijn gyudon (rundvlees), katsudon (schnitzel), oyakodon (kip met ei) of tendon (tempura). Dit eenvoudige maar veelzijdige gerecht kun je naar smaak variëren.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 2 kommen gekookte Japanse rijst
- 200 g eiwitbron naar keuze (bijvoorbeeld rundvlees, kip, varkensvlees, tempura)
- 1 ui (in dunne reepjes gesneden)
- 2 eieren (licht geklopt)
- 200 ml dashibouillon
- 2 el sojasaus
- 1 el mirin
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
- 1 bosui (gehakt)
- 1 tl geroosterd sesamzaad.
Bereiding
- Verhit de dashibouillon in een pan en breng op smaak met sojasaus, mirin, suiker en zout
- Doe de gesneden ui in de bouillon en laat 5 minuten sudderen
- Voeg het vlees of de tempura toe en gaar door tot het klaar is
- Giet de geklopte eieren langzaam in de bouillon en laat ze op middelhoog vuur stollen
- Verdeel de gekookte rijst over kommen en schep het mengsel erover
- Garneer met bosui en sesamzaad en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten