Anzeige
Dong Gua Tang (冬瓜汤) – soep met wintermeloen
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Dong Gua Tang (冬瓜汤) – soep met wintermeloen
Laura Chen
4
10 Minuten
40 Minuten
180
Chinees
Soep
Dong Gua Tang is een lichte Chinese soep van wintermeloen, kip of varkensvlees en aromatische kruiden. In de traditionele Chinese geneeskunde geldt deze soep als verkoelend, veel gezinnen koken haar op hete dagen. Ze heeft een milde maar umamirijke bouillon.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 g wintermeloen, geschild en in blokjes gesneden
- 200 g kipfilet of varkensvlees, in dunne plakjes gesneden
- 1 liter kippenbouillon
- 1 tl sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl zout
- 1 tl witte peper
- 2 lente-uien, fijngesneden.
Bereiding
- Schil de wintermeloen en snijd hem in hapklare stukken
- Marineer het vlees met sojasaus en peper
- Verhit de kippenbouillon in een pan en voeg de wintermeloen toe
- Voeg na 10 minuten het gemarineerde vlees toe en laat 15 minuten sudderen
- Breng op smaak met zout, sesamolie en lente-ui en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten