Anzeige
Dorayaki (どら焼き) – Pannenkoekjes met rode bonenpasta
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Dorayaki (どら焼き) – Pannenkoekjes met rode bonenpasta
Laura Chen
4
30 minuten
10 minuten
250
Japans
Dessert
Dorayaki zijn twee kleine Japanse pannenkoekjes met zoete adukibonenpasta (anko) ertussen. Het beslag met honing wordt luchtig en smaakt naar karamel, de vulling is dicht en zoet. Je eet ze als dessert of bij de thee.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 1 el honing
- 160 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 140 ml melk
- 1 tl plantaardige olie
- 200 g anko (zoete adukibonenpasta)
Bereiding
- Klop de eieren met de suiker en de honing in een grote kom schuimig.
- Zeef de bloem en het bakpoeder boven het eimengsel en roer goed.
- Roer de melk langzaam erdoor, tot het beslag glad is.
- Vet een pan licht in met olie en verwarm hem op middelhoog vuur.
- Doe per pannenkoekje ongeveer 2 el beslag in de pan en bak 1 tot 2 minuten, tot er kleine belletjes op het oppervlak verschijnen.
- Draai het pannenkoekje om en bak nog 1 tot 2 minuten, tot het goudbruin is.
- Laat de pannenkoekjes op een bord afkoelen.
- Neem een pannenkoekje, smeer er een laag anko op en leg er een tweede pannenkoekje op, zodat er een sandwich ontstaat.
- Herhaal dit, tot alle pannenkoekjes zijn gebruikt.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten