Feng Li Su is een traditionele Taiwanese ananastaart, die bestaat uit een zoete ananasvulling en een zachte, boterachtige deeg. Dit gebak is vooral populair in Taiwan en wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden of als cadeau.
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Feng Li Su (凤梨酥) – Ananastaart uit Taiwan
Feng Li Su is een traditionele Taiwanese ananastaart, die bestaat uit een zoete ananasvulling en een zachte, boterachtige deeg. Dit gebak is vooral populair in Taiwan en wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden of als cadeau.
1 Std 25 Mintotaal
1portie
250kcal
TaiwanesischKeuken
Feng Li Su (凤梨酥) – Ananas-Kuchen aus Taiwan
Laura Chen
1
60 Minuten
25 Minuten
250
Taiwanesisch
Dessert
Feng Li Su ist ein traditioneller taiwanesischer Ananaskuchen, der aus einer süßen Ananasfüllung und einem zarten, butterartigen Teig besteht. Dieses Gebäck ist in Taiwan besonders beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen oder als Geschenk serviert.
Ingrediënten
Für die Füllung:
- 450 g Ananas, frisch oder aus der Dose, fein gewürfelt
- 100 g Zucker
- 1 EL Honig
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, kalt und gewürfelt
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Bereiding
- Ananas in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich wird.
- Zucker und Honig hinzufügen und weiterkochen, bis die Mischung dicklich wird. Dann abkühlen lassen.
- Für den Teig Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
- Ein wenig Ananasfüllung auf jeden Teigkreis geben und sorgfältig verschließen, um die Kuchen zu formen.
- Die Kuchen bei 175°C für 20 Minuten backen, bis sie golden sind.
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