Een verfrissende en knapperige mangosalade uit de Vietnamese keuken, verfijnd met geroosterde pinda's, verse kruiden en een pittige limoen-dressing.
Anzeige
Gỏi Xoài – Mangosalade met pinda's
Een verfrissende en knapperige mangosalade uit de Vietnamese keuken, verfijnd met geroosterde pinda's, verse kruiden en een pittige limoen-dressing.
20 Mintotaal
4porties
200kcal
VietnamesischKeuken
Gỏi Xoài – Mangosalat mit Erdnüssen
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
200
Vietnamesisch
Salat
Ein erfrischender und knackiger Mangosalat aus der vietnamesischen Küche, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen, frischen Kräutern und einer würzigen Limetten-Dressing.
Ingrediënten
- 2 reife Mangos, in Streifen geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 1/2 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
Bereiding
- In einer großen Schüssel die Mango, rote Zwiebel, Karotte und rote Paprika mischen.
- In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Chili und Knoblauch zu einem Dressing verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Dressing über die Mangomischung gießen und gut umrühren.
- Koriander und Minze hinzufügen und den Salat vorsichtig vermischen.
- Den Salat in eine Servierschüssel geben und mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen.
- Den Salat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige