Anzeige
Tôm Hấp Nước Dừa – Garnalen in kokoswater
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Tôm Hấp Nước Dừa – Garnalen in kokoswater
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
200
Vietnamees
Hoofdgerecht
Je laat gepelde garnalen gaar worden in kokoswater met citroengras, kaffirlimoenblaadjes, sjalotten en knoflook. De heldere bouillon smaakt mild en licht zoet, de garnalen blijven sappig en mals.
Ingrediënten
- 500 g verse garnalen, gepeld en ontdarmd
- 500 ml kokoswater
- 1 stengel citroengras, in grove stukken gesneden
- 4 kaffirlimoenblaadjes
- 2 sjalotten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, aangedrukt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- Doe het kokoswater in een grote pan en voeg citroengras, kaffirlimoenblaadjes, sjalotten en knoflook toe.
- Breng het mengsel aan de kook en zet dan het vuur lager, zodat het zachtjes pruttelt.
- Voeg de garnalen toe, doe er zout en peper bij en laat alles samen ongeveer 5 tot 7 minuten koken, tot de garnalen helemaal gaar zijn.
- Schep de garnalen met een schuimspaan uit de pan en doe ze in een serveerschaal.
- Giet de bouillon door een fijne zeef om de vaste delen te verwijderen en giet de heldere bouillon over de garnalen.
- Garneer met verse koriander en serveer meteen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten