Anzeige
Cá Nướng Trui – Gegrilde vis in bananenblad
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Cá Nướng Trui – Gegrilde vis in bananenblad
Laura Chen
4
30 minuten
20 minuten
350
Vietnamees
Hoofdgerecht
Je marineert visfilets met citroengras, knoflook, chili en vissaus, wikkelt ze in bananenbladeren en grilt ze. In het blad blijft de vis sappig en krijgt hij een rokerig, grasachtig aroma.
Ingrediënten
- 4 middelgrote visfilets (bijv. tilapia of zeebaars)
- 4 bananenbladeren
- 2 stengels citroengras, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode pepers, fijngehakt
- 1 bosje koriander, grof gehakt
- 4 el vissaus
- 2 el limoensap
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 1 tl gemalen zwarte peper
Bereiding
- Spoel de visfilets af onder koud water en dep ze droog.
- Meng voor de marinade citroengras, knoflook, peper, koriander, vissaus, limoensap, suiker, zout en zwarte peper in een kom.
- Keer de visfilets door de marinade en laat ze minstens 20 minuten in de koelkast marineren.
- Verwarm de bananenbladeren kort boven een open vlam, zodat ze soepeler worden.
- Wikkel elk visfilet in een bananenblad en bind de uiteinden vast met keukentouw.
- Verwarm de grill voor en grill de pakketjes op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten per kant.
- Haal de pakketjes van de grill, open het bananenblad en garneer eventueel met verse koriander voor het serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten