Anzeige
Bánh Bò Hấp – Gestoomde rijstcake met kokosmelk
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Bánh Bò Hấp – Gestoomde rijstcake met kokosmelk
Laura Chen
6
480 minuten
20 minuten
200
Vietnamees
Dessert
Bánh Bò Hấp is een traditionele Vietnamese rijstcake, bekend om de lichte, luchtige structuur en de zoete smaak. Hij wordt gemaakt van rijstmeel en kokosmelk en vaak als dessert of snack gegeten. Dit recept combineert de zoetheid van kokosmelk met een lichte fermentatie voor de typische luchtige structuur.
Ingrediënten
- 200 g rijstmeel
- 1 tl droge gist
- 250 ml warm water
- 100 ml kokosmelk
- 120 g suiker
- 1/2 tl zout
- wat olie om in te vetten
- gehakte lente-ui (optioneel, om te garneren)
Bereiding
- Meng het rijstmeel en de droge gist in een grote kom.
- Voeg langzaam het warme water toe en roer goed om klontjes te voorkomen.
- Dek de kom af met een doek en laat het mengsel 's nachts op kamertemperatuur fermenteren.
- Voeg de volgende dag kokosmelk, suiker en zout toe aan het rijstmeelmengsel en roer goed.
- Vet een stoomschaal licht in met olie en giet het mengsel erin.
- Breng een grote pan met water aan de kook en zet de schaal in de stoomer.
- Stoom de cake 20 minuten, tot hij stevig en doorschijnend is.
- Haal de cake uit de stoomer en laat hem enkele minuten afkoelen voor je hem snijdt.
- Garneer met gehakte lente-ui en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten