Anzeige
Gỏi Chân Gà Rút Xương – Salade van ontbeende kippenpootjes
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Gỏi Chân Gà Rút Xương – Salade van ontbeende kippenpootjes
Laura Chen
4
30 Minuten
120 Minuten
150
Vietnamees
Voorgerecht
Een traditionele Vietnamese salade met gekookte, ontbeende kippenpootjes, verse kruiden, chili en limoensap, een fris en licht pittig voorgerecht.
Ingrediënten
- 500 g kippenpootjes, ontbeend
- 1 wortel, in julienne gesneden
- 1 komkommer, in julienne gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode chilipepers, fijngehakt
- 15 g koriander, grof gehakt
- 15 g munt, grof gehakt
- 2 el vissaus
- Sap van 2 limoenen
- 1 tl suiker
- 50 ml water
- Pinda's, geroosterd en grof gehakt (om te garneren)
- Verse chilischijfjes (om te garneren)
Bereiding
- Bedek de kippenpootjes in een pan met water, breng aan de kook en laat 1,5 uur sudderen.
- Laat de kippenpootjes afkoelen en controleer of ze helemaal ontbeend zijn.
- Meng wortel, komkommer, rode ui, knoflook en chilipepers in een grote kom.
- Roer vissaus, limoensap, suiker en water in een kleine kom tot de suiker is opgelost.
- Giet de dressing over de groentemix en roer goed.
- Voeg de kippenpootjes toe en meng alles grondig.
- Spatel koriander en munt erdoor en laat de salade 15 minuten intrekken.
- Garneer met geroosterde pinda's en verse chilischijfjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten