Anzeige
Gỏi Dưa Leo – Komkommersalade met garnalen
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Gỏi Dưa Leo – Komkommersalade met garnalen
Laura Chen
4
20 minuten
5 minuten
200
Vietnamees
Salade
Gỏi Dưa Leo is een Vietnamese komkommersalade met garnalen, rode ui, koriander en munt. De dressing van vissaus, limoen en chili maakt hem zoutzuur met een vleugje pit, de pinda's geven bite. Hij past als lunch of naast gegrild vlees.
Ingrediënten
- 2 grote komkommers, in dunne plakjes gesneden
- 200 g gekookte garnalen, gepeld en ontdarmd
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 1 handvol verse koriander, grof gehakt
- 1 handvol verse munt, grof gehakt
- 2 eetlepels gehakte pinda's
- Voor de dressing:
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel suiker
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
Bereiding
- Doe komkommer, garnalen en rode ui in een grote kom.
- Roer in een kleine kom vissaus, limoensap, suiker, knoflook, chilipeper en sesamolie, tot de suiker is opgelost.
- Giet de dressing over het slamengsel en meng goed.
- Voeg koriander en munt toe en meng opnieuw.
- Schik de salade op borden en bestrooi met gehakte pinda's.
- Laat voor het serveren 10 minuten intrekken, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten