Anzeige
Gopchang Gui (곱창구이) – Gegrilde runder- of varkensdarmen
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Gopchang Gui (곱창구이) – Gegrilde runder- of varkensdarmen
Laura Chen
4
30 Minuten
40 Minuten
600
Koreaans
Hoofdgerecht
Gopchang Gui is een geliefd Koreaans grillgerecht van gemarineerde en gegrilde runder- of varkensdarmen. Het orgaanvlees is bijzonder mals en heeft een intense smaak. Het wordt vaak geserveerd met een pittige dipsaus.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 g runder- of varkensdarmen (schoongemaakt)
- 2 el sojasaus
- 1 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1 el sesamolie
- 1 tl suiker
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 tl gember (geraspt)
- 1 el rijstwijn (mirin)
- 1 el sesamzaadjes
- 2 lente-uien (in dunne ringen gesneden)
- 1 tl zwarte peper
Bereiding
- Maak de darmen grondig schoon en leg ze 30 minuten in melk, spoel ze daarna af en dep ze droog
- Meng sojasaus, gochujang, sesamolie, suiker, knoflook, gember, rijstwijn en peper in een kom
- Leg de darmen in de marinade en laat ze minstens 30 minuten intrekken
- Verwarm de grill of een pan voor op middelhoog tot hoog vuur
- Gril of bak de darmen, tot ze knapperig en gaar zijn
- Garneer met sesamzaadjes en lente-ui en serveer met een pittige dipsaus
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten