Anzeige
Gulai Ikan – Maleisische viscurry
Meer recepten: Indonesische recepten · Currygerechten · Alle Aziatische recepten
Gulai Ikan – Maleisische viscurry
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
600
Maleisisch
Hoofdgerecht
Gulai Ikan is een Maleisische viscurry in kokosmelk met kerriepoeder, kurkuma, citroengras en tamarinde. Hij smaakt pittig, zurig en romig, en je eet er rijst bij.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 600 g visfilet (bijv. makreel of kabeljauw)
- 400 ml kokosmelk
- 1 el olie
- 1 el tamarindepasta
- 1 stengel citroengras, geplet
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 el kerriepoeder
- 1 tl kurkuma
- 2 chilipepers, gehakt
- 2 el vissaus
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
- 1 ui, gehakt
- 200 ml water
- 300 g rijst (bijv. jasmijnrijst)
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan en fruit de knoflook en de ui
- Voeg citroengras, chilipepers, kerriepoeder en kurkuma toe en rooster ze kort mee
- Blus af met kokosmelk en water en breng aan de kook
- Voeg vis, tamarindepasta, vissaus, zout en suiker toe en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer de curry ermee. Garneer naar wens met verse kruiden.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Currygerechten · Alle Aziatische recepten