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Guō Tiē (鍋貼) – Knapperige, gebakken dumplings

Guō Tiē, ook bekend als Potstickers, zijn een populair soort Chinese dumplings die eerst worden gebakken en daarna gestoomd om een perfecte mix van knapperigheid en malsheid te bereiken. Deze dumplings zijn gevuld met een smakelijke combinatie van varkensvlees en groenten.

Door Laura Chen · 7 juni 2025
Guō Tiē (鍋貼) – Knusprige, gebratene Dumplings - RamenHeaven
50 Mintotaal
4porties
250kcal
ChinesischKeuken ›
Naar het recept
Guō Tiē, ook bekend als Potstickers, zijn een populair soort Chinese dumplings die eerst worden gebakken en daarna gestoomd om een perfecte mix van knapperigheid en malsheid te bereiken. Deze dumplings zijn gevuld met een smakelijke combinatie van varkensvlees en groenten.
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Guotie (鍋貼) – Knusprig gebratene Dumplings

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

20 Minuten

Calorieën

250

Keuken

Chinesisch

Categorie

Hauptgericht

Guō Tiē sind Teigtaschen mit Schweinehack und Weißkohl, die du erst anbrätst und dann in der geschlossenen Pfanne dämpfst. Die Unterseite wird braun und knusprig, oben bleibt der Teig weich. Dazu passt ein Dip aus Sojasauce und Reisessig.
Guō Tiē (鍋貼) – Knusprige, gebratene Dumplings image

Ingrediënten

  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 100 g Weißkohl, fein gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 20-25 runde Dumpling-Teigblätter
  • 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
  • 120 ml Wasser

Bereiding

  1. Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben.
  2. Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
  3. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte eines jeden Dumpling-Teigblattes geben.
  5. Die Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und die Ränder fest andrücken, um sie zu verschließen.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Dumplings mit der flachen Seite nach unten anbraten, bis die Unterseite golden und knusprig ist.
  7. Wasser hinzufügen und die Pfanne sofort abdecken, um die Dumplings zu dämpfen.
  8. Dampfen lassen, bis das ganze Wasser verdampft ist.
  9. Dumplings auf einen Teller geben und mit Sojasauce oder einem Dip nach Wahl servieren.

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