Anzeige
Guotie (鍋貼) – Knapperig gebakken dumplings
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Guotie (鍋貼) – Knapperig gebakken dumplings
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
250
Chinees
Hoofdgerecht
Guō Tiē zijn dumplings met varkensgehakt en witte kool die je eerst aanbakt en daarna in de afgedekte pan stoomt. De onderkant wordt bruin en knapperig, bovenop blijft het deeg zacht. Er past een dip van sojasaus en rijstazijn bij.
Ingrediënten
- 200 g varkensgehakt
- 100 g witte kool, fijngehakt
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 1 el verse gember, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl suiker
- Zout en peper naar smaak
- 20-25 ronde dumplingvelletjes
- 2 el plantaardige olie om aan te bakken
- 120 ml water
Bereiding
- Doe het varkensgehakt in een grote kom.
- Voeg de witte kool, de lente-uitjes, de gember en de knoflook toe.
- Voeg de sojasaus, sesamolie, suiker, zout en peper toe en meng alles goed.
- Schep ongeveer een theelepel vulling in het midden van elk dumplingvelletje.
- Maak de randen nat met water, vouw het velletje dubbel en druk de randen stevig aan om het te sluiten.
- Verhit de olie in een pan en bak de dumplings met de platte kant naar beneden, tot de onderkant goudbruin en knapperig is.
- Voeg het water toe en dek de pan meteen af om de dumplings te stomen.
- Laat stomen tot al het water verdampt is.
- Leg de dumplings op een bord en serveer met sojasaus of een dip naar keuze.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten