Gyeongdan (경단) – Zoet gevulde rijstballetjes

Gyeongdan zijn traditionele Koreaanse rijstballetjes, gevuld met een zoete bonenpasta en gerold in een mengsel van kokosvlokken en zwarte sesam. Ze zijn een populair dessert en tussendoortje, vooral tijdens het Koreaanse oogstfeest, Chuseok.

Door Laura Chen · 20 april 2025

50 Mintotaal

4porties

200kcal

KoreanischKeuken ›

Naar het recept

Gyeongdan zijn traditionele Koreaanse rijstballetjes, gevuld met een zoete bonenpasta en gerold in een mengsel van kokosvlokken en zwarte sesam. Ze zijn een populair dessert en tussendoortje, vooral tijdens het Koreaanse oogstfeest, Chuseok.

Gyeongdan (경단) – Süß gefüllte Reisbällchen

Name: Gyeongdan (경단) – Süß gefüllte Reisbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Klebreismehl; 240 ml Wasser, kochend; 1 Prise Salz; 200 g rote Bohnenpaste; 50 g Kokosflocken; 1 Esslöffel schwarzer Sesam

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

200

Keuken

Koreanisch

Categorie

Dessert

Gyeongdan sind traditionelle koreanische Reisbällchen, die mit einer süßen Bohnenpaste gefüllt und in einer Mischung aus Kokosflocken und schwarzem Sesam gewälzt werden. Sie sind ein beliebtes Dessert und Snack, besonders während des koreanischen Erntedankfestes, Chuseok.

Gyeongdan (경단) – Süß gefüllte Reisbällchen image

Ingrediënten

200 g Klebreismehl
240 ml Wasser, kochend
1 Prise Salz
200 g rote Bohnenpaste
50 g Kokosflocken
1 Esslöffel schwarzer Sesam

Bereiding

In einer großen Schüssel das Klebreismehl und Salz mischen.
Kochendes Wasser langsam zu der Mehlmischung geben und mit einem Holzlöffel umrühren.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Jede Kugel flach drücken und einen Teelöffel rote Bohnenpaste in die Mitte geben.
Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenziehen und wieder zu einer Kugel formen.
Die Bällchen in einem Dampfkorb über kochendem Wasser für 20 Minuten dämpfen.
Die gedämpften Bällchen in einer Mischung aus Kokosflocken und schwarzem Sesam wälzen.

Gyeongdan (경단) – Süß gefüllte Reisbällchen

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