Anzeige
Gyeongdan (경단) – Zoet gevulde rijstballetjes
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Gyeongdan (경단) – Zoet gevulde rijstballetjes
Laura Chen
4
20 minuten
30 minuten
200
Koreaans
Dessert
Gyeongdan zijn traditionele Koreaanse rijstballetjes, gevuld met zoete bonenpasta en gewenteld in een mengsel van kokosvlokken en zwarte sesam. Ze zijn een geliefd dessert en tussendoortje, vooral tijdens het Koreaanse oogstfeest Chuseok.
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 240 ml water, kokend
- 1 snuf zout
- 200 g rode bonenpasta
- 50 g kokosvlokken
- 1 eetlepel zwarte sesam
Bereiding
- Meng het kleefrijstmeel en het zout in een grote kom.
- Voeg het kokende water langzaam toe aan het meelmengsel en roer met een houten lepel.
- Kneed het mengsel met je handen tot een soepel deeg zodra het is afgekoeld.
- Verdeel het deeg in even grote stukken en rol er ballen van.
- Druk elke bal plat en doe een theelepel rode bonenpasta in het midden.
- Trek de randen van het deeg boven de vulling samen en rol er weer een bal van.
- Stoom de balletjes 20 minuten in een stoommandje boven kokend water.
- Wentel de gestoomde balletjes door een mengsel van kokosvlokken en zwarte sesam.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten