nl

Hǎixiān Gēng (海鮮羹) – zeevruchtensoep

Hǎixiān Gēng is een hartige en voedzame Chinese zeevruchtensoep, die vaak wordt bereid met een verscheidenheid aan zeevruchten, groenten en een aromatische bouillon. Dit gerecht is perfect voor koudere dagen of als verwarmend onderdeel van een maaltijd.

Door Laura Chen · 7 juni 2025
Hǎixiān Gēng (海鮮羹) – Meeresfrüchte-Eintopf - RamenHeaven
50 Mintotaal
4porties
300kcal
ChinesischKeuken ›
Naar het recept
Hǎixiān Gēng is een hartige en voedzame Chinese zeevruchtensoep, die vaak wordt bereid met een verscheidenheid aan zeevruchten, groenten en een aromatische bouillon. Dit gerecht is perfect voor koudere dagen of als verwarmend onderdeel van een maaltijd.
Anzeige

Hai Xian Geng (海鮮羹) – Gebundene Meeresfrüchtesuppe

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

300

Keuken

Chinesisch

Categorie

Hauptgericht

Hǎixiān Gēng ist ein chinesischer Eintopf mit Garnelen, Tintenfisch und Muscheln in Fischbrühe. Ingwer, Sojasauce und Sesamöl würzen ihn, Maisstärke bindet die Brühe zu einer sämigen Suppe.
Hǎixiān Gēng (海鮮羹) – Meeresfrüchte-Eintopf image

Ingrediënten

  • 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200 g Tintenfisch, in Ringe geschnitten
  • 200 g Muscheln, gereinigt
  • 1 Liter Fischbrühe
  • 100 g Bambussprossen, in Streifen geschnitten
  • 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Stück Ingwer (etwa 2 cm), fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Maisstärke, mit 2 EL Wasser gemischt
  • Koriander, zum Garnieren

Bereiding

  1. 1. Fischbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Karotten, Bambussprossen und Pilze in die Brühe geben und 10 Minuten kochen.
  4. 4. Garnelen, Tintenfisch und Muscheln zur Brühe hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
  5. 5. Sojasauce, Sesamöl und die in Wasser gelöste Maisstärke einrühren, um die Suppe zu verdicken.
  6. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 7. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garniert servieren.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige