Anzeige
Haixian Bao (海鮮包) – Baozi met zeevruchten
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Haixian Bao (海鮮包) – Baozi met zeevruchten
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Hǎixiān Bāo zijn gestoomde gistdeegtasjes met een vulling van zeevruchten, knoflook, gember en oestersaus. Je stoomt ze 15 minuten tot het deeg zacht en luchtig is. De vulling smaakt zout naar zeevruchten en oestersaus.
Ingrediënten
- 250 g mix van zeevruchten, ontdooid
- 500 g tarwebloem
- 1 tl droge gist
- 300 ml warm water
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl witte peper
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 1 el oestersaus
- 1 tl suiker
Bereiding
- Meng bloem en gist in een grote kom. Voeg warm water toe en kneed tot een glad deeg. Laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen.
- Bak lente-ui, knoflook en gember aan in sesamolie. Voeg de zeevruchten toe en bak 5 minuten mee.
- Doe sojasaus, oestersaus, suiker en witte peper bij de zeevruchten en meng goed. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in kleine stukken en rol elk stuk tot een balletje. Druk elk balletje plat en leg een lepel zeevruchtenvulling in het midden. Trek de randen omhoog en sluit ze.
- Stoom de baozi 15 minuten in een stoompan tot ze zijn gerezen en gaar zijn.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten