Anzeige
Hako Sushi (箱寿司) – Gelaagde sushi uit de kistvorm
Meer recepten: Japanse recepten · Sushirecepten · Alle Aziatische recepten
Hako Sushi (箱寿司) – Gelaagde sushi uit de kistvorm
Laura Chen
4
45 Minuten
20 Minuten
590
Japans
Hoofdgerecht
Hako sushi uit Osaka laag je in een vierkante houten vorm: rijst, zalm, tonijn, avocado en komkommer, dan weer rijst. Na het persen snijd je het blok in even grote stukken. De azijnrijst smaakt zuur-zoet, de vis mild.
Ingrediënten
- 400 g sushirijst
- 480 ml water
- 60 ml rijstazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- 200 g verse zalm, in dunne plakken gesneden
- 200 g verse tonijn, in dunne plakken gesneden
- 1 avocado, in dunne plakken gesneden
- 1 komkommer, in dunne reepjes gesneden
- 1 vel nori, in repen gesneden
- 1 tl neutrale olie
- Sojasaus om te serveren
- Wasabi om te serveren
- Ingelegde gember om te serveren
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit terwijl de rijst kookt de rijstazijn, suiker en zout in een klein pannetje tot suiker en zout zijn opgelost.
- Doe de gekookte rijst in een grote kom en giet het azijnmengsel erover. Roer goed door en laat afkoelen.
- Vet de binnenkant van de vierkante sushipers licht in met olie.
- Doe een laag rijst in de vorm en druk stevig aan.
- Leg daarop een laag zalm, dan een laag tonijn, gevolgd door een laag avocado en komkommer.
- Doe er nog een laag rijst op en druk weer stevig aan.
- Leg de nori op de rijst en voeg de laatste laag rijst toe. Druk alles stevig aan.
- Open de vorm voorzichtig en stort de sushi op een snijplank.
- Snijd met een scherp, nat mes in even grote stukken.
- Serveer de hako sushi met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Sushirecepten · Alle Aziatische recepten