Hodugwaja (호두과자) – Walnootcake

Hodugwaja, ook bekend als Koreaanse walnootcake, is een populair zoet gebak uit Zuid-Korea, dat traditioneel gevuld is met een vulling van rode bonenpasta en walnoten. Deze kleine, walnootvormige cakejes zijn een perfecte begeleider bij thee of koffie.

Door Laura Chen · 20 april 2025

50 Mintotaal

12porties

250kcal

KoreanischKeuken ›

Naar het recept

Hodugwaja, ook bekend als Koreaanse walnootcake, is een populair zoet gebak uit Zuid-Korea, dat traditioneel gevuld is met een vulling van rode bonenpasta en walnoten. Deze kleine, walnootvormige cakejes zijn een perfecte begeleider bij thee of koffie.

Hodugwaja (호두과자) – Koreanische Walnusskuchen

Name: Hodugwaja (호두과자) – Koreanische Walnusskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 100 g Zucker; 1 Ei; 100 ml Milch; 50 g geschmolzene Butter; 150 g rote Bohnenpaste; 100 g gehackte Walnüsse

Laura Chen

Porties

12

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

20 Minuten

Calorieën

250

Keuken

Koreanisch

Categorie

Dessert

Hodugwaja sind kleine Kuchen in Walnussform aus Südkorea. Innen steckt rote Bohnenpaste mit gehackten Walnüssen, der Teig außen ist weich und leicht süß. Du servierst sie warm zu Tee oder Kaffee.

Ingrediënten

200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Ei
100 ml Milch
50 g geschmolzene Butter
150 g rote Bohnenpaste
100 g gehackte Walnüsse

Bereiding

In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver mischen.
In einer anderen Schüssel Zucker, Ei, Milch und geschmolzene Butter gründlich verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig gleichmäßig in eine walnussförmige Kuchenform geben, jeweils zur Hälfte füllen.
Jeweils einen Teelöffel rote Bohnenpaste und einige gehackte Walnüsse in die Mitte jedes Teigstücks geben.
Den restlichen Teig darüber geben, um die Füllung zu bedecken und die Formen zu schließen.
Bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen, bis die Kuchen goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Hodugwaja (호두과자) – Koreanische Walnusskuchen

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