Anzeige
Hong Shao Mian (紅燒麵) – Gestoofde noedels
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Hong Shao Mian (紅燒麵) – Gestoofde noedels
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
400
Chinees
Hoofdgerecht
Hóng Shāo Miàn, oftewel gestoofde noedels, is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken. Het combineert de hartige smaken van sojasaus en steranijs met zachte, goed gekruide noedels.
Ingrediënten
- 4 porties noedels (bijv. udon of Chinese eiernoedels)
- 2 el plantaardige olie
- 1 ui, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 el donkere sojasaus
- 1 el lichte sojasaus
- 1 steranijs
- 500 ml groentebouillon
- 1 tl suiker
- Lente-ui, om te garneren
- Sesamolie, om over te druppelen
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en zet ze opzij.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan of wok en bak de ui, knoflook en gember op middelhoog vuur, tot ze zacht zijn en lekker ruiken.
- Voeg de donkere en lichte sojasaus en de steranijs toe en roer goed.
- Roer de groentebouillon en de suiker erdoor en breng aan de kook.
- Doe de gekookte noedels in de saus en meng alles goed. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen, zodat de noedels de smaken opnemen.
- Garneer met lente-ui en een scheutje sesamolie en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten