Anzeige
Hóng Shāo Miàn (紅燒麵): Chinese gestoofde noedels
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
45 Mintotaal
4porties
400kcal
ChineesKeuken
Hóng Shāo Miàn (紅燒麵): Chinese gestoofde noedels
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
400
Chinees
Hoofdgerecht
Hóng Shāo Miàn, oftewel gestoofde noedels, is een klassiek Chinees gerecht. De hartige smaken van sojasaus en steranijs gaan samen met zachte, goed doortrokken noedels in een kom die je verwarmt.
Ingrediënten
- 4 porties noedels (bijvoorbeeld udon of Chinese eiernoedels)
- 2 el plantaardige olie
- 1 ui, in ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk verse gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 el donkere sojasaus
- 1 el lichte sojasaus
- 1 steranijs
- 500 ml groentebouillon
- 1 tl suiker
- Lente-ui, ter garnering
- Sesamolie, om over te druppelen
Bereiding
- Kook de noedels volgens de verpakking, giet ze af en zet ze apart.
- Verhit de olie in een grote pan of wok. Fruit ui, knoflook en gember op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en geuren.
- Voeg de donkere en lichte sojasaus en de steranijs toe en roer goed.
- Roer de groentebouillon en suiker erdoor en breng aan de kook.
- Doe de gekookte noedels in de saus en schep om tot ze bedekt zijn. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen, zodat de noedels de smaken opnemen.
- Garneer met lente-ui en een paar druppels sesamolie en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten