Anzeige
Hong Shao Niu Rou Fan (紅燒牛肉飯) – Gestoofd rundvlees met rijst
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Hong Shao Niu Rou Fan (紅燒牛肉飯) – Gestoofd rundvlees met rijst
Laura Chen
4
20 minuten
120 minuten
700
Chinees
Hoofdgerecht
Hóng Shāo Niúròu Fàn is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken van mals, gestoofd rundvlees in een aromatische saus, geserveerd op dampende rijst.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees, in blokjes gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 3 el sojasaus
- 2 el rijstwijn
- 1 el suiker
- 1 liter water
- 2 lente-uien, gehakt
- 2 knoflooktenen, fijngehakt
- 1 stuk gember, fijngehakt
- 1 el maizena, opgelost in 2 el water
- 640 g gekookte rijst
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg steranijs, kaneelstokje, knoflook en gember toe en bak alles een paar minuten, tot het gaat geuren.
- Doe het rundvlees erbij en bak het rondom bruin.
- Voeg sojasaus, rijstwijn en suiker toe en roer, zodat het rundvlees bedekt is.
- Giet het water erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het rundvlees ongeveer 1,5 uur zachtjes koken, tot het mals is.
- Voeg de opgeloste maizena toe en kook door tot de saus indikt.
- Haal steranijs en kaneelstokje eruit.
- Serveer het rundvlees op gekookte rijst en garneer met gehakte lente-ui.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten