Anzeige
Hong Shao Rou Fan (红烧肉饭) – Rijst met gestoofde buikspek
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Hong Shao Rou Fan (红烧肉饭) – Rijst met gestoofde buikspek
Laura Chen
4
20 minuten
120 minuten
890
Chinees
Hoofdgerecht
Hongshao rou fan is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken van mals, langzaam gestoofd buikspek in een aromatische saus, geserveerd op vers gekookte rijst.
Ingrediënten
- 500 g buikspek
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels suiker
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 2 lente-uien
- 3 plakjes gember
- 3 teentjes knoflook
- 500 ml water
- Rijst voor 4 personen
Bereiding
- Snijd het buikspek in stukken van ongeveer 2 cm.
- Verhit de olie in een pan en voeg de suiker toe tot hij karamelliseert.
- Doe het buikspek erbij en bak rondom aan.
- Voeg sojasaus, donkere sojasaus, steranijs, kaneelstokje, lente-ui, gember en knoflook toe en roer door.
- Giet er water bij tot het vlees net onder staat en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat 1,5 tot 2 uur sudderen tot het vlees heel mals is.
- Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Serveer het gestoofde buikspek op de gekookte rijst.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten