Anzeige
Horumon Yaki (ホルモン焼き) – Gegrild orgaanvlees met sojasaus
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten
Horumon Yaki (ホルモン焼き) – Gegrild orgaanvlees met sojasaus
Laura Chen
4
30 minuten
15 minuten
350
Japans
Hoofdgerecht
Horumon Yaki is een geliefd Japans grillgerecht van verschillende soorten orgaanvlees, gemarineerd in een pittige sojasaus en daarna gegrild. Het staat bekend om zijn rijke smaak en knapperige structuur.
Ingrediënten
- 500 g gemengd orgaanvlees (bijv. hart, lever, maag)
- 2 el sojasaus
- 1 el mirin
- 1 el sake
- 1 tl sesamolie
- 1 tl suiker
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 1 lente-ui, in fijne ringetjes gesneden
- 1 tl sesamzaadjes
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Maak het orgaanvlees grondig schoon en snijd het in hapklare stukken.
- Meng sojasaus, mirin, sake, sesamolie en suiker in een kom.
- Voeg de knoflook en gember toe aan de saus en meng goed.
- Doe het orgaanvlees in de marinade en laat het minstens 20 minuten intrekken.
- Verhit een grill of grillpan op hoog vuur.
- Leg het gemarineerde orgaanvlees op de grill en gril het aan elke kant ongeveer 2 tot 3 minuten, tot het goed gaar is.
- Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met lente-ui en sesamzaadjes.
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten