Anzeige
Hua Juan Bao (花卷包) – Gestoomde bloembroodjes
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Hua Juan Bao (花卷包) – Gestoomde bloembroodjes
Laura Chen
4
60 minuten
20 minuten
250
Chinees
Bijgerecht
Hua Juan Bao zijn traditionele Chinese gestoomde broodjes die opvallen door hun bloemachtige vorm en zachte smaak. Ze worden vaak bij het ontbijt of als bijgerecht bij maaltijden geserveerd.
Ingrediënten
- 500 g tarwebloem
- 1 tl gedroogde gist
- 300 ml lauwwarm water
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 2 el sesamolie
- 4 lente-uien, fijngehakt
- 1 el neutrale plantaardige olie
- Extra bloem voor het werkblad
Bereiding
- Meng in een grote kom de gist, de suiker en het lauwwarme water en laat 10 minuten staan, tot het mengsel schuimt.
- Voeg de bloem en het zout toe en kneed tot een glad deeg. Dek het deeg af en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het kort door. Verdeel het deeg in 12 even grote stukken.
- Rol elk stuk deeg uit tot een lange, platte rechthoek. Bestrijk elke rechthoek met sesamolie, bestrooi met gehakte lente-ui en rol hem vanaf de lange kant op.
- Vouw de deegrol in het midden dubbel en draai de uiteinden samen, zodat de typische bloemvorm ontstaat.
- Leg de gevormde broodjes op een stoommandje dat is bekleed met bakpapier, dek af met een doek en laat nog 30 minuten rijzen.
- Breng een grote pan water aan de kook. Zet het stoommandje boven het kokende water en stoom de broodjes 20 minuten, tot ze gerezen en gaar zijn.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten